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L'amaranthe

par Capital Santé TV

JC Durousseaud reçoit Florence Foucaut pour parler #plantes dans l’alimentation. Il est possible de consommer les feuilles mais aussi les graines d’#Amaranthe (plante sacrée des aztèques). Les feuilles sont riches en #fer, en #protéines et en #calcium. Elles seront consommées en gratin. Les graines seront additionnées au smoothies ou ajoutées aux cookies. L’Amaranthe est un incontournable des régimes #végétariens ou #végétaliens

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