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L’ail des ours

par Capital Santé TV

JC Durousseaud reçoit Florence Foucaut pour parler plantes dans l’alimentation. L'ail des ours se récolte au printemps dans les sous-bois humides et ombragés. Les boutons, les fleurs et les feuilles peuvent être utilisés. L'ail des ours est très riche en vitamine C .il est peut-être consommé en pesto, en pickles ou dans les quiches.

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