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Jaunomatic, le premier distributeur de pastis

par La Provence

Le Jaunomatic nouveau distributeur à pastis marseillais À 28 ans, Antoine Baudot a créé une curieuse invention : un distributeur à pastis nommé Le Jaunomatic. Situé au 27 boulevard de la Corderie (7e), ce distributeur rassemble les amateurs de pastis. La journée, des ateliers d’initiation à la mixologie y sont organisés. Le soir, la Siroterie est privatisée pour des fêtes entre amis. “À la base, je suis ingénieur informatique et maintenant je suis passionné par la mixologie et le monde des spiritueux, je me suis dit pourquoi pas ? C'est un petit projet sympa”, explique Antoine, l’inventeur du distributeur à pastis Jaunomatic. L’idée a fait son chemin un soir, alors qu’il allait se coucher : “Je me suis dit qu'on voyait souvent des tireuses à bière lors des événements et jamais de distributeur de pastis. Et je me suis dit, bon, pourquoi pas le faire ?” Le mécanisme est simple. Lorsqu'on appuie sur le bouton, un mini-ordinateur commande l'opération. Le doseur à Ricard se presse, et la pompe à eau puise l’eau dans le jerrycan. Le distributeur s’adapte également à d’autres cocktails sans alcool, de quoi satisfaire tout public. En parallèle de son travail, l’ingénieur informaticien est souvent amené à se déplacer avec son bar lors d'événements privés et publics. Le spécialiste de la boisson concocte ses propres cocktails sur mesure, un art qu'il enseigne également lors de ses ateliers. Du côté des Marseillais, l’invention séduit. “C'est une bonne chose à mon avis, que les gens qui aiment le pastis se rassemblent dans un même lieu”, glisse un Arlésien, en vacances à Marseille. “C’est une bonne initiative pour les Marseillais, ça peut faire couleur locale, étant donné que le pastis est une icône de la ville de Marseille”, lance un Marseillais, convaincu de cette innovation.