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Intoxication au thon albacore aux États-Unis

par Medisite Vidéos

Aux États-Unis, de nombreuses personnes ont eu une intoxication après avoir consommé du thon. Ces steaks de thon albacore à nageoires jaunes provenaient des magasins Kroger. La FDA a indiqué aux consommateurs ayant acheté ce produit de le jeter ou de le ramener en magasin. Depuis cette alerte, Kroger a retiré tous les steaks de thon jaune de ses magasins. En cas de doute, la société recommande d'aller voir rapidement un médecin. L'intoxication scombroïde est causée par du poisson qui n'a pas été correctement réfrigéré. Elle fait partie des intoxications au poisson les plus fréquentes au monde. C'est l'histamine, une molécule liée à la décomposition des tissus, qui cause cette intoxication. Elle peut déclencher des réactions allergiques plus ou moins graves. Pour savoir plus : Ces steaks de thon intoxiquent la population ! https://www.medisite.fr/ces-steaks-de-thon-intoxiquent-la-population.5532674..html

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