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Immersion dans les cuisines de La Laiterie, institution gastronomique lambersartoise

par La Voix du Nord

Malgré la fermeture depuis novembre liée à la crise sanitaire, le restaurant La Laiterie à Lambersart, véritable institution de la ville, étoilé jusqu'en 2018, s'adapte. La vente à emporter y cartonne. Le nouveau chef, en poste depuis juin 2020, Edouard Chouteau, tente de redorer la blason de l'établissement, malgré le contexte. Et il tient à garder toute son équipe de cuisine pour conserver la qualité. Ambiance.

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