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Hippolyte Courty : "Le café est en voie de disparition"

par NouvelObs Montage

En 2080, "une extinction de la caféiculture dans le monde" est plus qu'envisageable. C'est le constat alarmiste dressé par Hippolyte Courty, fondateur de L'Arbre à Café (10 Rue du Nil, 75002 Paris). L'homme, passionné, passe de longues semaines à la rencontre des caféiculteurs. Sur le terrain il comprend que le réchauffement climatique et la volatilité des cours du marché mettent totalement a mal la production de ce met apprécié dans le monde entier, où chaque jour plus de deux milliards de tasses sont englouties.

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