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Gaufres de Cyril Lignac, croustillantes et faciles à faire - recettes de cuisine Odelices

par Ô délices

Pour le goûter, quoi de mieux que de bonnes gaufres maison ? Je fais depuis des années la recette du chef pâtissier Cyril Lignac et elles sont délicieuses. Cuites dans un gaufrier bien chaud, elles seront très croustillantes à la sortie du four, avec un goût de crêpes dentelle. La pâte est un peu liquide alors attention de ne pas trop remplir le gaufrier. - si vos gaufres accrochent : huilez le gaufrier - Si la gaufre s'ouvre en deux et reste accrochée des deux côtés : faites cuire la gaufre plus longtemps avant d'ouvrir le gaufrier La recette des gaufres de Cyril Lignac : Mélangez 250 g de farine, 40 g de sucre et 1 sachet de levure chimique (10 g). Faites un puit au centre pour incorporez les oeufs battus puis ajoutez peu à peu 50 cl de lait. Vous pouvez ajouter une pincée de sel. Laissez reposer la pâte 1 à 2h au réfrigérateur. Faites cuire les gaufres 3 à 5 min dans votre gaufrier (4 min et 30 secondes pour moi !).

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