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Galettes de carotte au cumin pour faire aimer les légumes aux enfants - recette facile Odelices

par Ô délices

Les galettes sont une manière très efficace de faire manger des légumes aux enfants. Sous cette forme, les légumes sont un peu cachés et je les sers avec les sauces qu'ils aiment (sauce ketchup, moutarde ou mayonnaise). Pour 15 croquettes de carotte Préparation : 20 min Cuisson : 7 min 10 carottes (750 g) 3 oeufs 30 g de farine de sarrasin 1 c. à soupe de levure maltée (ou parmesan pour une version sans gluten) 1 cuillère à café de cumin 1. Pelez et râpez les carottes puis faites-les cuire pendant une dizaine de minutes à feu doux dans une poêle. 2. Dans un saladier, mélangez les carottes, les œufs, la farine de sarrasin, la levure maltée et le cumin. Salez et poivrez à votre convenance et mélangez. 3. Faites des boules à l’aide d’une cuillère à soupe puis déposez-les dans une poêle bien chaude avec de l’huile. 4. Aplatissez-les légèrement à l’aide de la cuillère pour former un disque puis faites-les cuire 4 minutes, retournez-les et continuez la cuisson 3 minutes.

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