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Futurapolis Santé 2022 : Du champ à l’assiette, comment le numérique améliore notre alimentation

par LePoint

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Nourrir tous les habitants de la planète est un défi aussi important à relever, à l’écheloncollectif, que celui visant à aider chaque individu à faire les bons choix alimentaires enfonction de son âge, de son mode de vie et de ses éventuelles pathologies. Sans oublierévidemment ses préférences car manger doit toujours rester un plaisir.Ce qui relie les deux : les outils numériques ! Ils permettent, en effet, d’accélérer la transitionagroécologique, de faciliter l’alimentation de proximité, de mener des études prospectivessur les besoins de demain et de « tenir la main » de chacun d’entre nous. Bienvenue dansle monde – pas totalement virtuel - de la nutrition de demain, dans lequel MedVallée estparticulièrement investi.Avec Vincent Attalin, médecin nutritionniste au CHU de Montpellier et médecin dusommeil à la clinique Beausoleil, co-fondateur de la société Aviitam.Véronique Bellon-Maurel, ingénieur agronome, chef du projet OccitANum - pour OccitanieAgroécologie Numérique à MontpellierBernard Ruffieux, professeur à l'Ecole de Génie Industriel, Groupe Grenoble INP

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