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Food & Travel - Destination Cuenca, Spain

par Michelin Restaurants

The MICHELIN Guide invites you to explore the diversity of the Spanish culinary scene and its rich heritage throughout some of our best local spots. In this video, we visited the province of Cuenca as we are making our way to Toledo where the Gala of the MICHELIN Guide Spain & Portugal 2023 will be held on November 22nd. In this video, Jesús Segura, from the Trivio restaurant in Cuenca (1 MICHELIN Star) was hosted by Begoña Rodrigo, chef at La Salita in Valencia, also 1 MICHELIN Star. Together they visited the city of Cuenca and the Serranía de Cuenca Natural Park, enjoyed Jairo Abarca's explanations on wild plants, and even a search for the prized truffle and, of course, enjoyed the gastronomy of the area in the restaurants Mesón Nelia in Villalba de la Sierra (Bib Gourmand), Raff San Pedro in Cuenca, finishing up with dinner at the 1 MICHELIN Star Trivio. - La Guía MICHELIN le hace descubrir la diversidad del panorama culinario español y de su rico patrimonio en torno a a los mejor sitios locales. Visitamos la provincia de Cuenca en nuestro camino hacia la Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal 2023 que se celebrará en la ciudad de Toledo el próximo 22 de Noviembre. Uno de los cinco viajes en los que descubrimos, junto a Raíz Culinaria, la gastronomía, cultura y paisaje de Castilla-La Mancha. En este viaje Jesús Segura, del restaurante Trivio de Cuenca (1 Estrella MICHELIN) fue el anfitrión de Begoña Rodrigo, chef de La Salita de Valencia, también con 1 Estrella MICHELIN. Juntos visitaron la ciudad de Cuenca y el Parque Natural de la Serranía de Cuenca, disfrutaron con las explicaciones de Jairo Abarca sobre la recolección de plantas silvestres, e incluso vivieron en directo la búsqueda de la preciada trufa y, por supuesto, se deleitaron con la gastronomía de la zona en los restaurantes Mesón Nelia de Villalba de la Sierra (Bib Gourmand), Raff San Pedro de Cuenca, dejando para el final la deliciosa cena del 1 Estrella MICHELIN Trivio. http://social.michel.in/6059dJtsb #MICHELINFoodTravel #GUIAMICHELINESPT #MICHELINSTAR23 #DescubreCLM * * * For more gastronomic videos, subscribe to our channel: http://social.michel.in/6050dJtsj Go to our website: http://social.michel.in/6051dJtsd http://social.michel.in/6052dJtse