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Foie gras poché au vin de Chambertin selon Yannick Alléno (Meurice, Paris)

par Michelin Restaurants

Le grand chef des cuisines de l'hôtel Meurice, Yannick Alléno, auréolé d'une 3è étoile en 2007, nous a livré les secrets d'une des recettes phares de sa carte...

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