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Faut-il carafer le champagne ?

par La Revue du Vin de France

On pense peu à carafer le champagne avant de le déguster. Notamment à l'occasion des fêtes de fin d'année. Cette étape peut pourtant être très bénéfique au vin effervescent. Antoine Gerbelle, dégustateur à La RVF, en détaille les raisons.

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