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Face au réchauffement climatique, des vignerons français changent de cépage pour sauver le vin

par AFP FR

Dans le massif des Corbières (Aude), des vignerons expérimentent depuis quelques années des cépages qui supportent mieux l’ensoleillement extrême et la sécheresse. Ils cherchent à continuer à produire un vin de qualité qui conserve son acidité et reste à un degré d’alcool raisonnable, malgré le réchauffement climatique.

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