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Épiphanie | Frangipane ou brioche, laquelle est la vraie « galette des rois » ?

par Sud Ouest

Chaque année, le débat revient. Le mois de janvier voit s'affronter deux géants de la pâtisserie, la frangipane et la brioche, pour le titre de « galette des rois ». L'une vient du nord, l'autre du sud, mais laquelle est apparue en premier dans l'histoire française ? Enquête.

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