En coulisses dans la restauration scolaire des établissements publics de Castelnau d'Estretefonds.
par francebleuoccitanie
Le dernier coup de collier avant l'heure du repas. Louis, le stagiaire, fait sauter des petits morceaux d'abats qui seront servis à l'occasion d'une dégustation "à l'aveugle" non obligatoire.
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