Autres en vidéo

El Debate de la Gala ¡El vino es gastronomía! // The Gala Debate: Wine is gastronomy!

par Michelin Restaurants

**English below** En honor al vino y a todo su proceso de producción, desde las plantaciones de uva hasta el descorche de cada botella y maridajes que ofrece, la Guía MICHELIN organizó un debate con expertos del área. Como importante elemento cultural, como marcador del ritmo de cada comida y como un complemento más que influye en los sabores, aromas y texturas, no hay duda al respecto. ¡El vino es gastronomía! España es uno de los mayores exportadores de vino del mundo y tiene una tradición vinícola de siglos de historia. Consumida en comidas y celebraciones, esta bebida es una manifestación de la identidad de las diversas regiones del país. De hecho, es imposible entender de forma global la experiencia gastronómica de un restaurante hispano sin considerar los tintos, blancos, rosados, dulces o espumosos que sirve. Durante el debate, la Guía MICHELIN anunció un nuevo premio especial que será otorgado en la Gala de las Estrellas de este año. Se trata de un homenaje al trabajo del Sommelier. ----------------------------------------------------------------------------- In honour of wine and its entire production process, from the grape plantations to the uncorking of each bottle and the pairings it offers, the MICHELIN Guide organised a debate with experts in the field. As an important cultural element, as a marker of the rhythm of each meal and as another complement that influences flavours, aromas and textures, there is no doubt about it: Wine is gastronomy! Spain is one of the largest exporters of wine in the world and has a centuries-old wine tradition. Consumed at meals and celebrations, this drink is a manifestation of the identity of the various regions of the country. In fact, it is impossible to understand the overall dining experience of a Hispanic restaurant without considering the red, white, rosé, sweet or sparkling wines it serves. During the debate, the MICHELIN Guide announced a new special award to be presented at this year's Gala des Etoiles. It is a tribute to the work of the Sommelier. #MICHELINGUIDE #GUIAMICHELINESP #MICHELINSTAR24 #gastronomy #WINE #gastronomía #Vino