Didier Chenet (Synhorcat) : "Il va être difficile de contenir les prix dans la restauration"
par Interviews
Deux ans après la signature du "contrat d'avenir" dans la restauration, Didier Chenet, président de l'organisation patronale Synhorcat (syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs), dresse un bilan très positif en matière sociale. Sur les prix en revanche, il admet que les objectifs n'ont pas été totalement atteints. Surtout, il estime qu'il va être de plus en plus difficile de contenir les tarifs dans un contexte de hausse des salaires, de dérapage du prix des matières premières
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