Destino Cuenca
par Michelin Restaurants
Jesús Segura, chef of the Trivio restaurant in Cuenca (1 MICHELIN Star) was the host of Begoña Rodrigo, chef of La Salita in Valencia, also with 1 MICHELIN Star, and together they made an itinerary through the province of Cuenca. In addition to visiting the city of Cuenca and the Serranía de Cuenca Natural Park, they enjoyed Jairo Abarca's explanations about the collection of wild plants, mushrooms and even experienced live the search for the precious truffle and, of course, they were delighted with the gastronomy of the area in the restaurants Nelia de Villalba de la Sierra (Bib Gourmand), Raff San Pedro from Cuenca (The MICHELIN Plate), leaving for the end the delicious dinner at Trivio. Jesús Segura, del restaurante Trivio de Cuenca (1 Estrella MICHELIN) es el anfitrión de Begoña Rodrigo, chef de La Salita de Valencia, también con 1 Estrella MICHELIN, y juntos realizan un recorrido por la provincia de Cuenca. Además de visitar la ciudad de Cuenca y el Parque Natural de la Serranía de Cuenca, disfrutaron con las explicaciones de Jairo Abarca sobre la recolección de plantas silvestres, setas e incluso vivieron en directo la búsqueda de la preciada trufa y, por supuesto, se deleitaron con la gastronomía de la zona en los restaurantes Nelia de Villalba de la Sierra (Bib Gourmand), Raff San Pedro de Cuenca (El plato MICHELIN), dejando para el final la deliciosa cena de Trivio. http://social.michel.in/6051XKLuT
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