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David Enjalran, le goût de la liberté (l'Esprit du vin, Albi)

par Michelin Restaurants

David Enjalran (une étoile pour l'Esprit du vin, Albi) est emblématique de cette génération de jeunes chefs qui se sont débarrassés du carcan de la carte.

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21 novembre 2024 - leparisien

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