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Dans les coulisses des restaurants, l'enfer en cuisine

par Paris Match

C'est un secret bien mal gardé, pourtant le mutisme règne. Les critiques gastronomiques et les gens du métier le savent : entre fourneaux et chambres froides, la violence, le harcèlement moral, le sadisme et les insultes sont monnaie courante. Voici le témoignage d'une femme qui raconte à quoi ressemble la violence en cuisine, en particulier lorsqu'on est une femme.

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