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Curry de pommes de terre carottes et pois chiche au lait de coco : un repas du soir facile et rapide

par Ô délices

Voilà un plat complet pour le soir comme je les aime : on met tout dans la casserole et on laisse cuire doucement jusqu’au repas ️ Dégustez un savoureux curry facile à réaliser en un rien de temps ! Doux et réconfortant avec son lait de coco, ce plat fera sensation auprès de vos proches. Voici comment le cuisiner ! Curry de pommes de terre Pour 4 à 6 personnes - 1 c. à s. d’huile - 1 oignon - 2 cuillères à café de curry - 1 kg de pommes de terre - 500 g de carottes - 4 cuillères à café de concentré de tomates - 20 cl de crème de coco - 70 cl d’eau - quelques brins de coriandre - sel et poivre Préparation : 1. Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile. 2. Versez le curry et mélangez. 3. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre coupées en morceaux. Faites-les revenir 4 à 5 minutes. 4. Vous pouvez rajouter les pois chiches, le concentré de tomates, le lait de coco et l’eau (à hauteur des légumes) dans la sauteuse. 5. Faites cuire à petits bouillons durant 20 minutes environ. 6. Servez bien chaud avec quelques brins de coriandre pour rajouter un peu de fraîcheur. #odelices #recette #recettedecuisine #onepot #recettefacile #repasdusoir #mangersain #curry #vegetarien #recettemaison #cuisine #faitmaisoncuisine #pommesdeterre #carotte #legume #legumes #menudujour #recettesimple #veggie #lundivert #vegan #veganfrance #vegetalien #healthy