Cuire des escalopes de foie gras
par Atelier des chefs FR
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs. 1. Déposer l'escalope de foie gras non assaisonnée dans une poêle chaude sans matière grasse. 2. Faire cuire l'escalope 1 min environ de chaque côté. 3. Déposer l'escalope sur du papier absorbant et l'assaisonner de fleur de sel et de poivre. A déguster avec un chutney. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/316-cuire-des-escalopes-de-foie-gras.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
Vidéo suivante dans 5 secondes
Autres vidéos
Tous publics
Ocon et Gasly sur le podium : un exploit sans lendemain ? - Auto - F1 - GP du Brésil
4 novembre 2024 - lequipe