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Comment faire une salade Nicoise par Michele Cotta

par Pratiks FR

Michèle Cotta, la célèbre journaliste plonge dans ses racines du sud pour nous offrir tout son savoir-faire pour cuisiner une salade niçoise authentique. La recette authentique de la salade Niçoise n'utilise que des légumes crus et des légumes du marché, donc les ingrédients évoluent en fonction de la saison. Les ingrédients de base indispensables : Thon,tomates dures, anchois, oeufs durs, céleri en branche, olives. Facultatif : fenouil, artichauts violets, radis, oignons etc. Le thon, les olives et les filets d'anchois se mettent au dernier moment. Surtout pas de moutarde dans la sauce, huile d'olive et vinaigre, poivre et sel seulement.

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23 décembre 2024 - leparisien

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