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Comment faire aimer les épinards, par Christian Le Squer ?

par Le Monde

Elles sont l'ennemie jurée des enfants. Pourtant, les vertus des épinards ne sont plus à prouver. Faibles en calories et riches en anti-oxydants, leur consommation serait très bonne pour la santé et diminuerait les risques de cancers. Le chef triplement étoilé Christian Le Squer a concocté deux recettes pour les faire aimer, même aux plus récalcitrants : en hamburger et en artichaut surprise.

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