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Comment faire aimer les bulots, avec Christian Le Squer ?

par Le Monde

Présent dans les plateaux de fruits de mer, le bulot peut aussi être facilement cuisiné. A l'approche de l'été, découvrez ce mollusque riche en protéines et en sels minéraux grâce à deux recettes concoctées par le chef triplement étoilé Christian Le Squer ( "Le Cinq" à Paris) : des bulots à la mayonnaise légère et un tartare de bulots aux algues et pommes vertes.

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21 novembre 2024 - leparisien

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