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Cheesecake aux mûres

par Ô délices

L’été arrive et les premières mûres bien dodues et charnues de Panach’Fruits vous attendent sagement dans leurs petites barquettes cartonnées. Elles sont si bonnes que vous pouvez les déguster sans rien d’autres. Ou vous pouvez les utiliser pour sublimer un dessert d’exception, un gâteau à étages joliment habillé d’une robe à pois, avec un effet « waouh » garanti ! Pour cuisiner ce dessert, le gâteau central est très facile à faire : une base de sablé breton, une couche de cheesecake au citron et une couche de cheesecake à la mûre. C’est un dessert rafraichissant, bien équilibré entre sucre et acidité, savoureux, parfait pour un menu d’été. Et si vous le souhaitez, ajoutez ce décor de génoise à petits pois. Comme la technique est un peu difficile à expliquer avec des mots, Panach’Fruits et Odelices vous propose même une vidéo pour voir la technique en pas à pas de ce superbe layer cake !

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