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Bocuse d'or : rencontre avec Paul Marcon, le candidat français « qui va marquer l'histoire de la compétition »

par EBRA Presse (BIG)

À 29 ans, Paul Marcon porte les espoirs de l’équipe de France pour ramener le Bocuse d’or à la maison. Trente ans après son père Régis Marcon, c’est lui désormais qui est derrière les fourneaux pour remporter le plus prestigieux concours culinaire qui se déroulera les 26 et 27 janvier à Lyon. Créée par le célèbre chef Paul Bocuse, dit « Monsieur Paul », en 1987, la distinction est comparée à la coupe du monde de la cuisine. « On a un candidat qui va marquer l’histoire », s’extasie le chef étoilé Romuald Fassenet, président de la Team France et propriétaire du restaurant Château Mont Joly à Dole, dans le Jura.

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