Astuce de chef : comment réussir à monter à la main ses blancs en neige ?
par Le Monde
Chaque semaine, le format « Pile Poêle » dévoile des astuces de cuisine. Pendant tout le mois de juillet, les chefs Eric Fréchon et Thierry Colas du restaurant "Lazare" à Paris nous livre leurs secrets. Découvrez comment réussir à tous les coups à monter des blancs en neige ?
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