Astuce de chef : comment rendre un poisson croustillant ?
par Le Monde
Chaque semaine, le format « Pile Poêle » met en avant des astuces de chef. En novembre, c'est le chef Frédéric Robert de « La Grande Cascade » à Paris qui nous livre ses secrets. Il explique comment rendre un poisson croustillant en utilisant de la pâte de kadaïf. La recette d'un thon avec salade de courgettes et sauce miel-soja.
Vidéo suivante dans 5 secondes
Partager
#URL
Signaler une vidéo illicite
Vous allez être redirigé vers la plateforme Dailymotion sur laquelle le contenu est hébergé afin de pouvoir le signaler
