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Algarve, the taste of southern Europe - Cataplana Dish

par Michelin Restaurants

The "Cataplana" is more than just a cooking utensil in the Algarve - it's a tradition! Chef João Oliveira from Restaurante Vista 1 Star MICHELIN Portugal 2024 and master boilermaker Analide Carmo unveil the secrets of this "pot" that looks like the shell of bivalves, and how essential it is for making the best Algarve dishes. Discover the magic behind the "Cataplana" and let yourself be inspired by the traditional cuisine of the Algarve! #MICHELINGuide #MICHELINGuidePT #VisitAlgarve #TourismOfPortugal #AlgarvianGastronomy #ChefJoãoOliveira A "Cataplana" é mais do que um simples utensílio de cozinha no Algarve - é uma tradição! O chef João Oliveira do Restaurante Vista, 1 Estrela MICHELIN Portugal 2024, e o mestre caldeireiro Analide Carmo desvendam os segredos desta ""panela"" que parece a concha de um bivalve, e como é fundamental para confecionar os melhores pratos algarvios. Descubra a magia por trás da ""Cataplana"" e deixe-se inspirar pela culinária tradicional do Algarve! #GuiaMICHELIN #GuiaMICHELINPT #VisitPortugal #VisitAlgarve #TurismodePortugal #Cataplana #GastronomiaAlgarvia #ChefJoãoOliveira https://guide.michelin.com/pt/pt_PT

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