Les calamars ont de petites cellules pigmentaires dans leur peau appelées chromatophores. Plus ces cellules se dilatent, plus elles révèlent de pigments. Le calamar mort perd instantanément sa couleur, passant du noir au blanc. Mais ils ne contrôlent pas toujours le changement de couleur de leur peau qui peut être activé de façon volontaire mais aussi de façon non-intentionnelle, la preuve en vidéo :
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