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Wine Paris. Produire à la fois du miel et du champagne

par L'Union

Au salon Wine Paris & Vinexpo Paris, Florence Bauchet présente son champagne ainsi que sa 2e production : le miel. Au domaine Bauchet, basé à Bisseuil, près d’Aÿ-Champagne, on ne se concentre pas uniquement sur la fabrication du champagne. Cette famille cultive son vignoble, récolte ses raisins et élabore son champagne de père en fils depuis 1920, sur une surface totale en propriété de 34 ha.

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