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Volaille : préparer bouillon de volaille en vidéo

par MARMITON

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Niveau : debutantIngrédients : - 1 carcasse de poulet- 1 oignon- 1 carotte- 1 gousse d'ail- 1 tomate fraîche- 1 branche de thym- 1 CAS de concentré de tomate- 1 volume d'eau Préparation : - Dans une casserole sans matière grasse, faire dorer les morceaux de carcasse sur chaque face.- Ajouter la carotte et l'oignon coupés en morceaux ainsi que l'ail écrasé.- Ajouter le concentré de tomates.- Verser le volume d'eau.- Plonger la tomate coupée en morceaux ainsi que la branche de thym.- Laisser cuire 45 min.- A l'aide d'un tamis fin filtrer le bouillon.- Pour corser le bouillon, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive ou de sésame. Le bouillon est prêt à  être dégusté ! Plus d'infos:Bouillon de légumesFondue au bouillonBouillon d'été au poivron Musique:  Juanitos - Cool Reggae Party© Marmiton 2013

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