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Voici les gagnants de la coupe de France du burger 2021

par CNEWS

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Il faut croire que 2021 est une année particulièrement gourmande : il n’y a pas un mais deux vainqueurs à la coupe de France du burger by Socopa 2021.Joannes Richard avec son Nemausus est parvenu à séduire le jury. Originaire de Nîmes, ce restaurateur a voulu rendre hommage à sa région en intégrant dans sa recette des ingrédients du terroir gardois : herbes de Garrigue, piment, salicorne, oignon frits des Cévennes et tommes d’Arles.Il est le vainqueur ex-aequo de cette 6e édition, avec Stéphane Giroud et son burger le Cafi Ligérien. Boulanger-pâtissier à Montbrison, il a préparé une recette originale qui associe l’andouille de Charlieu cuite au vin avec de la fourme de Montbrison.

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