Bertrand Monteil, le patron de la boucherie-charcuterie le Marvillois travaille en circuit court, uniquement avec des éleveurs de son secteur. Dans ses nouveaux locaux tout est optimisé pour obtenir des produits de qualité tout en soignant les conditions de travail de ses 18 employés. L'atelier de transformation, la cuisson, le fumage, séchage, emballage, il a dévoilé les coulisses de son atelier.
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