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Visite de la société de fumaison-salaison JC David

par La Voix du Nord

À Boulogne, la société de fumaison salaison Jc David existe depuis une centaine d’années. Elle est l’une des seules à pouvoir fumer son saumon et ses poissons grâce a des fours authentiques fonctionnant à base de copeaux de bois.

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