Vino Bravo : Qu'est-ce qu'un sommelier ?

Le Point aime le vin. Voici des années que le journaliste Jacques Dupont défend les valeurs du vin, de la vigne et des vignerons. Avec le forum Vino Bravo, Le Point souhaite donner un coup de projecteur sur les grandes questions qui agitent ce monde en pleine mutation. Mais d'abord, qu'est-ce qu'un sommelier ? Réponse avec Philippe Bourguignon, directeur du restaurant Laurent à Paris.