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Vin : les secrets du chef sommelier d'Alain Ducasse

par Les Echos du vin

Gérard Margeon règne sur l'empire Ducasse depuis plus de 20 ans. Chef sommelier des 26 restaurants du groupe à travers le monde, il dévoile ses secrets pour constituer une carte des vins.

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9 janvier 2025 - lequipe

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