VIDÉO. Voici les galettes au sarrasin qui seront dégustées par les coureurs de la Saint-Pol/Morlaix
par Ouest France
Comme l’année dernière, la biscuiterie Le Goff, basée à Saint-Martin-des-Champs (Finistère), est partenaire du semi-marathon Saint-Pol/Morlaix. Pour l’occasion, elle a lancé la production de 36 000 galettes au sarrasin sur ses lignes de fabrication, ce jeudi 27 octobre 2022.Lire aussi : Le champion du monde Pierre-Ambroise Bosse vient tester la piste d'athlétisme qui va porter son nomIngrédient principal : la farine de blé noir La farine de blé noir utilisée est labellisée IGP Bretagne. Cet ingrédient est le dernier rajouté dans cette recette de galette, après le sucre, le beurre, le sel et les œufs. Ensuite, quand les moules sont garnis de la pâte, les gourmandises passent « environ sept minutes au four, à 180 degrés », précise Camille Blin, responsable de la recherche et du développement à la biscuiterie Le Goff. Les biscuits seront ensuite distribués aux participants de la Saint-Pol/Morlaix mais aussi au public, le 6 novembre 2022. Il n’y aura que 12 000 sachets à saisir…
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