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VIDEO. Vendée Globle : en mer, Violette Dorange se régale grâce à ce chef étoilé de Loire-Atlantique

par Presse Océan

Déjà un mois à parcourir les océans pour la plus jeune skippeuse de cette édition du Vendée Globe. Pour garder le moral, Violette Dorange peut compter sur ses équipes qui lui ont préparé des avitaillements... très appétissants. Au menu : quelques plats cuisinés par le chef étoilé Eric Guérin, de la Mare aux oiseaux (Loire-Atlantique). 23 novembre 2024. Violette Dorange est tout sourire à bord de son bateau. La jeune skippeuse découvre son avitaillement. Au menu, une salade de pâtes et du bon fromage.« Un grand merci »« Un grand merci au chef Éric Guérin de La Mare aux Oiseaux pour leurs délicieux plats préparés, ainsi qu’à Guenael Gloux de la Ferme de St Aubin pour le fromage d’exception ! », écrit-elle sur sa page Facebook. « C’est un vrai bonheur de savourer de si bons produits, même au milieu de l’océan, dans ce tour du monde en solitaire, sans escale ni assistance. Je me régale ! Et un clin d’œil tout particulier à Sarah, qui a préparé tout mon avitaillement avec une précision remarquable ! »500 platsLe chef étoilé Eric Guérin sait bien qu’à bord la nourriture n’est pas vraiment top. Les skippers se contentent souvent de plats lyophilisés, de barres à sucres rapides qui « ne sont pas bons pour la santé » nous confiait-il avant le départ de cette course à la voile en solitaire autour du monde. Pour ces skippers manger relève de l’exercice obligatoire « afin de ne pas perdre de poids, de garder la forme et un niveau de concentration élevé ». Pour autant, la notion de plaisir est rarement mise en avant, à part quelques repas lors des réveillons. Le cuisinier basé à Saint-Joachim s'est mis en tête de créer des repas équilibrés répondant à leurs besoins et susceptibles de procurer ces petits moments de plaisir. Pour ce Vendée Globe, La Mare aux Oiseaux a sorti environ 500 plats qui seront dégustés au fil des 80 jours de course par les sept skippers qui lui font confiance.