VIDEO. Vendanges en nord Deux-Sèvres : la récolte manuelle encore utile et nécessaire
par Le Courrier de l'Ouest
Ce lundi 23 septembre, les vendanges manuelles ont été lancées au domaine des Martin, à Val-en-Vignes (Deux-Sèvres). Une opération provoquée sur l'anjou blanc sec en raison de la météo capricieuse qui va trouver son prolongement pour répondre au cahier des charges des crémants de Loire. Ils sont à l'ouvrage pour au moins trois jours : 18 personnes assurent des vendanges manuelles au domaine des Martin, à Val-en-Vignes. L'opération était prévue pour répondre au cahier des charges des crémants de Loire. Elle s'est imposée pour l'anjou blanc sec, en raison des conditions météorologiques défavorables.Pour François Martin, il fallait lancer les opérations dès à présent."En fin de semaine, 10 à 15 mm de pluie sont encore annoncés. Nous avons pris la décision de déclencher cette vendange manuelle qui permet d’avoir un vrai respect des grains de raisin. Le fait de couper les grappes entières évite l’oxydation du jus de raisin. On préfère donc récolter maintenant", explique François Martin.Les opérations de vendanges sont, pour le reste, mécanisées. Elles se prolongeront jusqu'à fin octobre, avec un décalage de près d'un mois par rapport à 2023.
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