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VIDÉO. Une nouvelle endiverie coopérative voit le jour en Nord-Finistère

par Ouest France

La coopérative des légumiers du Nord-Finistère, la Sica de Saint-Pol-de-Léon, a inauguré, ce lundi 29 avril 2024, une nouvelle endiverie, à Plounéour-Brignogan-Plages. Objectifs : répondre à la demande croissante des enseignes commerciales et offrir une solution aux agriculteurs qui cherchent à se diversifier. Trois chambres froides dédiées au stockage de racines d’endives, huit « salles de forçage » (salles de pousse) et un atelier de conditionnement. La nouvelle endiverie du premier groupement français de producteurs de légumes, la Sica de Saint-Pol-de-Léon est dimensionnée pour produire, in fine, « 1 500 tonnes d’endives » (70 hectares de racines).Un projet né en 2018Le projet a vu le jour en 2018, afin de répondre à la demande toujours croissante des enseignes commerciales de proposer des endives bretonnes dans leurs magasins. La nouvelle endiverie coopérative a été inaugurée ce lundi 29 avril 2024, à la station Côte des Légendes (Lanveur) de Plounéour-Brignogan-Plages.