Le chef étoilé Nicolas Adam était le parrain de la première édition d’un restaurant éphémère, organisé mercredi 5 avril 2023, par l’Union des métiers de l’hôtellerie restauration (Umih) 22 et Pôle emploi des Côtes-d’Armor.
Cette initiative innovante s’est déroulée au lycée hôtelier La Closerie, à Saint-Quay-Portrieux. Elle vise à recruter autrement, alors que le secteur de la restauration peine à trouver de la main d’œuvre et que la saison estivale se prépare. Seize demandeurs d’emploi et une douzaine de restaurateurs à la recherche de personnel en cuisine ou en salle y ont participé.
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