VIDEO. Un producteur de rhum au pays du muscadet
par Ouest France
En janvier 2021, Ambroise Caillaud, 25 ans, s’est lancé dans la fabrication d’un rhum local, au pays du muscadet, vin du vignoble de Nantes. Il a même poussé le bouchon jusqu’à installer sa distillerie artisanale dans une ancienne cave de la maison familiale, en plein bourg de Saint-Fiacre-sur-Maine. C’est là que tout a débuté, un soir d’ennui, pendant le confinement.« On se demandait comment occuper notre temps libre avec mon père et mon frère », indique le jeune homme.Pour parfaire sa formation, Ambroise a enchaîné les séjours au Centre international des spiritueux, à Cognac.
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