VIDEO. Un fondant au chocolat cuisiné avec une parabole dans cette école de la transition écologique

par Ouest France

Depuis la rentrée, une école du réseau Être offre une seconde chance aux décrocheurs scolaires, à Nantes. L’objectif est de les former gratuitement aux métiers de la transition écologique, pour les remettre sur les rails. Immersion dans un atelier de cuisine low-tech. Être, c’est le nom de cette école ouverte au printemps dans la cité des Ducs. Le réseau a été fondé en Occitanie, en 2019, et il s’étend partout en France avec dix-neuf structures. Le but : proposer des formations gratuites à des jeunes de 16 à 25 ans, autour des métiers de la transition écologique, en partenariat avec des professionnels et des associations locales.Des jeunes en décrochageL’école fonctionne en grande partie grâce à des financements privés et les jeunes ne payent rien. Tous ont décroché du système scolaire ou sont issus d’institutions médico-sociales.« Le but, c’est de leur remettre un pied à l’étrier, résume Sophie Dufour, directrice de l'école. On leur montre une voie qui a du sens pour eux mais aussi pour la société, avec la transition écologique. »Selon le réseau des écoles Être, 80 % des 800 jeunes suivant ces filières, chaque année en France, se réinscrivent en formation, trouvent un emploi ou se lancent dans un service civique.

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