Âgé de 27 ans, Romain Gadais est l'un des quatre pêcheurs professionnels de Loire autorisés en Indre-et-Loire. De Rigny-Ussé à Fondettes, il explore les moindres recoins du fleuve royal quelles que soient les saisons. Et quand il ne transforme pas ses poissons, il les vend à des fameux restaurateurs.
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