VIDÉO. Romane Picard-Sanzey termine deuxième au concours du salon Délices et savoirs, à Saint-Lô
par Ouest France
Face au public, les apprentis cuisiniers pâtissiers et pâtissières de l’Iform, le centre de formation de Coutances, sont aux fourneaux ce samedi après-midi 25 novembre 2023, au parc-expo de Saint-Lô (Manche). Ils participent au salon culinaire Délices et savoirs et concourent pour un podium. « Ils doivent préparer et dresser six assiettes de dessert à base de pommes et de safran produit en Normandie », explique le professeur Gaétan Coupard, qui surveille ses protégés du coin de l’œil.Un panier de produits à exploiterLa Caennaise Romane Picard Sanzey s’active. « C’est une élève sérieuse, très sérieuse et motivée, assidue », explique Gaetan Coupard. « Au premier semestre, elle est à 16/20 de moyenne générale. Elle est très appliquée, constante et pour assurer à ce concours, elle s’est investie et beaucoup entraînée. » Comme ses camarades, elle a 2 h 30 pour faire ses preuves : en concoctant son dessert et le dresser proprement dans six assiettes. Chaque concurrent a un panier de produits mis à sa disposition et ensuite c’est à eux et elles de jouer pour séduire un jury. Jury dans lequel se trouve le chef David Gallienne, gagnant de Top Chef en 2020, et aussi Mickaël Marion, chef saint-lois réputé.
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