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VIDÉO. Reportage chez une productrice bretonne de lait d’ânesse

par Ouest France

Produit rare, le lait d'ânesse est recherché pour ses propriétés antioxydantes et son enzyme renforçant le système immunitaire. À Saint-M'Hervé, en Ille-et-Vilaine, Morgane Leblanc s'est lancée dans l'élevage d'ânesses depuis dix ans. Morgane Leblanc vit à Saint-M'Hervé, dans le pays de Vitré (Ille-et-Vilaine). Il y a dix ans, elle a décidé de changer de vie pour devenir productrice de lait d'ânesse. Chaque jour, elle s'occupe de son troupeau et utilise leur lait pour faire des savons artisanaux. Une partie de sa production est également transformée en lait lyophilisé, qu'elle vend à des laboratoires ou pour de la consommation alimentaire. Dans ce reportage vidéo, elle fait découvrir à Ouest-France son quotidien et évoque les enjeux de la filière.

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