VIDÉO. Repas gastronomique des Bouffons de la cuisine à Quintin
par Ouest France
Samedi 11 janvier, des chefs, pour certains étoilés ont cuisiné un repas gastronomique pour les personnes en difficulté de la ville de Quintin, dans les Côtes-d'Armor. C'est la deuxième année que les Bouffons de la cuisine organise cet événement. Ce samedi 11 janvier, dans la cuisine du château de Quintin (Côtes-d’Armor), six chefs bretons, pour certains étoilés, s’activent pour préparer un repas, un peu particulier. Pour la deuxième année consécutive, les Bouffons de la cuisine, une association nationale qui compte de grands chefs dans ses rangs, proposent un repas gastronomique aux bénéficiaires des associations caritives et du Centre communal d’action sociale (CCAS) de la commune.Le menu gastronomique a été préparé en concertation avec l'ensemble des chefs. Il y deux entrées : un saumon en Gravlax puis un pétale de céleri accompagné de foie gras breton et d’une vinaigrette à la truffe. Arrive ensuite le plat : volaille fermière, risotto de Kacha et déclinaison de topinambour. Le repas s’achève avec un dessert mélangeant chocolat et agrumes.Ce moment est bien sûr une expérience culinaire mais c'est surtout un moment de partage et de convivialité. L'année prochaine, convives, chefs et bénévoles espèrent pouvoir réitérer l'événement.
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