VIDÉO. Rennes : une nouvelle cuisine centrale pour nourrir la ville
par TV Rennes - News
À Rennes, la cuisine centrale produit chaque jour 14 000 repas pour les écoles, crèches et établissements de la métropole. Avec 6 à 8 tonnes de denrées alimentaires traitées quotidiennement, cela représente un budget de 3,5 millions d'euros par an. D'ici 2035-2040, la production devrait atteindre 20 000 repas par jour, mais la cuisine actuelle devient trop petite. Une nouvelle installation à Noyal-Châtillon-sur-Seiche, prévue pour 2029, inclura une légumerie et un atelier dessert, tout en augmentant la capacité de production de 4 000 repas. L'objectif est de proposer 100 % d'alimentation durable et bio d'ici 2032.
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